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Cevapcici
Ćevapčići ili Cevapi sind kleine Röllchen aus Rindhackfleisch. Das Fleisch wird mit Salz und Pfeffer gewürzt und mit Zwiebeln verfeinert. Die Röllchen sind etwa 4 - 6 cm lang und haben 1 - 2 cm im Durchmesser.
Ćevapčići werden in bosnischem traditionellem Fladenbrot sogenanntem „Somun“ serviert. Dazu werden gerne 3 Beilagen gegessen, „Kajmak“- Frischkäse, „Ajvar“-Paprika&Augerbinen Mus und Zwiebeln.
Die verbreiteteste Variante ist, dass die Ćevapčići als 5, 7, 10 oder 15 Stück im Somun-Brot serviert werden. Dies wird oft als Sarajevski Ćevapčići (Sarajevski Cevapi) bezeichnet. Alternativ werden jeweils
4 Ćevapčići zu einem Block zusammengefügt und mit anderen Gewürzmischungen verfeinert. Diese Variante ist als Banjalucki Ćevapčićibekannt.
Im unserem Restaurant servieren wir „ Sarajevski Ćevapčići.